ISBN: 978888713961X
Pagine: 90


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Alla ricerca della madeleine

di Luca Glebb Miroglio  edito da Il leone verde Edizioni

La memoria è essenziale per chi, come Proust, va alla ricerca del tempo perduto ma è pure fondamentale per chi va alla ricerca delle ricette del tempo che fu. Curiosando nelle cucine del mondo della Belle Epoque scopriremo i piatti del romanzo più sontuosi come la Salade Japonnaise, più tradizionali come il Boeuf en gelée e più semplici come la Madeleine. Ecco una guida alla cucina della Recherche che “farà gola” ai lettori di Proust e stuzzicherà nuovi lettori per uno dei più grandi romanzi europei. Luca Glebb Miroglio ha già pubblicato in questa collana Alla ricerca della madeleine - A tavola con Marcel Proust, Cuoche sull’orlo di una crisi di nervi - A tavola con Pedro Almodóvar e Manhattan a tavola: delicatessen, bistrot, trattorie. Take away e nevrosi - Le ricette dai film di Woody Allen e A cena con Luchino Visconti. Torinese, fondatore di un’importante agenzia di comunicazione, si interessa di musica, psicanalisi e dei legami tra il cibo e la cultura.

come sI dIventa LettorI deLLa recherche Quasi trent’anni or sono incontrai per la prima volta nella mia vita la misteriosa madeleine di Proust. Non fu un morso, né un tuffo del dolcetto in una tazza da tè che creò il grazioso incontro, bensì una docente di ginnasio che solleticò in me il “gusto” per la scrittura del grande Marcel. Si sa, leggere delle belle pagine è come gustare un piatto ben cucinato. Due anni dopo, la madeleine riapparve nella mia vita, ancora più profumata. Ero studente al centro culturale francese della mia città e avevo come docente di letteratura la figlia del grande scrittore Eugène Ionesco, Marie France. Quale sapore aggiunse alla madeleine? Quello della lingua di Proust. La lingua francese può anche essere un’esperienza “culinaria” e, volendo, tutti possiamo farla andando in un ristorante oltralpe: non suonano tutti molto più raffinati i piatti scritti sui menù o declamati dai camerieri? La scrittura di Proust è una delizia per le orecchie e un piacere per ... continua

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