ISBN: 978-88-10-96021-9
Pagine: 305


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A TAVOLA CON LE RELIGIONI

di Massimo Salani  edito da EDB Edizioni Dehoniane Bologna

Quando culture diverse sono costrette a convivere, anche la cucina può diventare occasione di scontro. Norme ben specifiche e rigorose regolano infatti le abitudini alimentari di molti credenti delle varie religioni del mondo. Ma la tavola è anche tradizionale luogo di scambi conviviali e può quindi favorire un avvicinamento tra i diversi, divenire occasione di incontro e confronto tra culture pur distanti. Nell'intento di portare un contributo al dialogo interculturale, l'autore propone un approfondimento della conoscenza dei cibi e delle abitudini alimentari delle religioni dell'Oriente (induismo, buddhismo, jainismo), dell'islam, dell'ebraismo e del cristianesimo. Per ogni religione esaminata l'autore parte da una presentazione generale, per poi passare ad illustrare le norme alimentari (divieti alimentari, obblighi di digiuno, ecc.), gli aspetti teologici ad esse legati e le questioni ancora aperte (vegetarianesimo, diete, problemi alimentari in contesti stranieri). Chiudono ogni sezione una decina di ricette di facile preparazione, con ingredienti di agile reperibilità, che possono consentire a chiunque di cimentare "sul campo" le proprie capacità di "dialogo gastronomico". Il testo, serio e documentato, rigoroso nei rimandi ai testi sacri di riferimento, arricchito da una bibliografia sul tema, ma nel contempo di piacevole lettura, viene ora riproposto in brossura, dopo il successo dell'edizione cartonata.

7 le religioni dell’oriente L’Induismo 15 Il Buddhismo 23 Il Jainismo 31 Le norme alimentari 39 Gli aspetti teologici 49 Questioni aperte 55 Le ricette 63 l’islamismo La religione 83 Le norme alimentari 87 Gli aspetti teologici 93 Questioni aperte 103 Le ricette 111 l’ebraismo La religione 123 Le norme alimentari 129 Gli aspetti teologici 145 Questioni aperte 157 Le ricette 167 il cristianesimo La religione 193 Le norme alimentari 199 Gli aspetti teologici 211 Questioni aperte 221 Le ricette 233 ecumenismo a tavola 243 approfondimento I miti 255 La filosofia antica 265 La Chiesa antica 275 Carnevale e quaresima 287 continua

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